酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。其做法就五花八门，我就分享分享个人的做法　　主料：鲢鱼（个人喜欢）1条，酸菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣...