准备一颗大白菜　　　　白菜去根和老叶，洗净，空干，不要留有生水　　　　如果白菜帮比较厚，用刀削成两层。　　　　白菜切丝。　　　　放适量盐和醋让白菜杀出水来，戴上一次性塑料手套，抓拌白菜，使盐和醋混合均匀，要轻柔，这时不要太用力抓出水来　　　　准备一个装食品用的卫生塑料袋，将拌好的白菜放进去...