1、在四川，上到官员，下到百姓，无一不偏爱四川火锅，家家都会做 在制作配料上，最能代表川味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣永川豆豉甘孜的牛油汉源花椒为原料先；火锅的意义，大概就是冬天的味道寒冬凛冽时节，热炉吃火锅自然是最妙这个基本不需任何烹饪技巧的吃法...